The Best of Both Worlds: Fine Dining & High-Volume Excellence Do you have a passion for technical service but enjoy the energy of a bustling à la carte environment? We are looking for a skilled waiter to split their expertise between the intimate 26-seat fine-dining room at Pellestova and our vibrant neighboring hotel restaurant. The Role This is a 100% position split into two distinct worlds: 50% Pellestova: Dedicated weekend shifts focusing on Michelin-level precision, storytelling, and wine pairing. 50% Neighboring Hotel: Casual dining à la carte service, maintaining high standards in a faster-paced environment.
Who You Are The Craftsperson: You have a proven track record in fine dining. You understand the nuances of table-side service and proper wine etiquette. The Versatile Host: You are comfortable pivoting from a hushed tasting menu setting to a high-energy hotel restaurant.The Linguist: English fluency is required; Scandinavian languages are a plus but not mandatory.
The Package Start Date: 01.06.2026. Type: Full-time (50/50 split). Accommodation: Free for the first 6 months (then a subsidized rate of NOK 4,000/month).
The Opportunity: Gain experience in a Michelin-aspirant kitchen while enjoying the stability of a larger hotel operation.
Pellestova Hotell ligger 980 meter over havet, midt i fjellandskapet på Hafjell i Øyer. Her, omgitt av vidder, skog og skiløyper, har mennesker kommet for å finne ro, gode opplevelser og ekte fjellfølelse i generasjoner.
I dag er Pellestova et moderne fjellhotell med dype røtter i historien – eid og videreutviklet av Bjørn Rune Gjelsten og Solveig Gjelsten. Med stor respekt for stedet og naturen rundt, har de videreført Pellestova som et sted der kvalitet, håndverk og opplevelser står i sentrum.
Rett utenfor døren finner du noen av Østlandets beste langrennsløyper, som slynger seg gjennom snødekte vidder om vinteren og frodig fjellnatur resten av året. Naturen rundt Pellestova inviterer til både rolige turer og aktive dager – enten du kommer for ski, jakt, fiske eller stillheten.
Maten er en viktig del av opplevelsen hos oss. På Slakteriet Restaurant står lokalmat, vilt, jakt og sesongens råvarer i fokus. Her fortelles historien om fjellet gjennom smak – med respekt for tradisjoner og et moderne uttrykk på tallerkenen. Pellestova er et sted for deg som setter pris på ekte smaker og godt vertskap.
I 2023 ble hotellet totalrenovert, og rommene fremstår i dag som lune, moderne og komfortable – inspirert av naturen utenfor. Her skal det være like godt å lande etter en lang dag ute som å våkne til utsikten over fjellet.
Pellestova er ikke bare et hotell. Det er et sted å senke skuldrene, samle mennesker, skape minner – og komme tilbake til, igjen og igjen.