Vil du vera sesongkokk på Brimi sæter i sumar? 🏔️👨‍🍳

Lyst på dufta av ekte seterkultur, fjellurter og kortreiste råvarer? Vi på Brimi sæter søkjer no ein matglad og dyktig kokk som vil skapa magiske matopplevingar i hjartet av Jotunheimen! Vi brenn for ekte formidling av matkultur – enten det er vår berømte «Skråpå-tå» eller andre unike setersmakar.

Hva vi ser etter

• Har fagbrev som kokk eller solid erfaring frå kjøken.

• Er truverdig i faget ditt og har stor kjærleik til norske råvarer.

• Viser rausheit overfor både gjestar og kollegaer, og bidreg til eit godt miljø.

• Har vilje til å stå på i høgt tempo og ønskjer å utvikle deg saman med oss.

• Det er ein fordel om du har eigen bil, då vi held til på fjellet.

Arbeidsoppgaver

Arbeidsoppgåvene vil variere frå førebuing av vår tradisjonsrike Skråpå-tå og anna seterkost, til foredling av setra sine eigne råvarer og tett samarbeid med resten av tunet for å gje gjestene ei uforgløymeleg matoppleving.

Matlaging og produksjon

• Førebuing og servering av <<Skråpå-tå>>: Dette er signaturretten vår

• Tradisjonsmat frå botnen av: Tilbereding av seterkost basert på setra sine eigne produkt.

• Menyoppfølging: Ansvar for at rettane held den høge kvaliteten og presentasjonen Brimi sæter er kjent for.

Drift og hygiene

• Varemottak og lagerstyring: Kontroll av ferske råvarer frå lokale leverandørar og oversikt over eige lager.

• IK-mat og reinhald: Gjennomføring av daglege rutinar for hygiene og reinhald på kjøkkenet i tråd med regelverket.

• Oppvask og rydding: På ei sæter må alle ta i eit tak der det trengst, også med førebuing og rydding av kjøkkenet.

Gjestekontakt og samarbeid

• Formidling: Gjerne fortelje gjestane om maten og råvarene (ein viktig del av opplevinga på Brimi sæter).

• Samarbeid med budeiene og servitørane: Jobbe tett med resten av teamet for å skape ein heilskapleg atmosfære for gjestene.

Vi tilbyr

• Konkurransedyktig lønn etter avtale.

• Gode turnusordningar som gjev rom for både jobb og fritid.

• Vi er hjelpsame med å finne husvære/overnatting.

• Ein unik arbeidsplass i historiske og naturskjønne omgjevnader.

• Arbeid med landets beste råvarer rett frå setra og fjellet.